Gastronomía rural en España y México

Gastronomía

La gastronomía rural es mucho más que comida: es memoria, paisaje y cultura. En esta sección reunimos artículos sobre platos típicos, mercados locales, productores pequeños y experiencias gastronómicas en pueblos de España y México.

Aquí no encontrarás guías turísticas al uso, sino propuestas con raíz, donde el producto tiene origen y la cocina tiene historia.

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